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	La vitamina de la luz solar Duración: 4:29 La sabiduría popular reconoce que los rayos solares ayudan a a que nos sintamos bien, con energía y optimismo, síntomas de buena salud; pero lo que tal vez no está completamente claro es que los rayos ultravioletas producen en el cuerpo vitamina D, un nutriente esencial para luchar contra las enfermedades, según explica el doctor Anthony W. Norman, profesor emérito de bioquímica y ciencias biomédicas en la Universidad de California en Riverside.
	Sepa cómo controlar las calorías que consume Duración: 2:14 El flujo continuo de noticias alertando de los terribles efectos de la obesidad ha hecho que muchas personas seleccionen alimentos más sanos en el supermercado. Incluso, limitan sus porciones al servirlos en su mesa; pero muchas, como menciona Susan Algert, asesora de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el condado de Santa Clara, echan por tierra ese impulso de autocontrol al comer fuera de casa.
	Los padres son modelos de salud Duración:3:39 Los padres enseñan a los hijos los hábitos que les ayudarán a tener éxito en la vida, unos de los hábitos más importantes que los padres deben fomentar en sus hijos es el cuidado de la salud según explica Concepción Mendoza, especialista en nutrición de la UC.
	El lavado de las manos y su salud Duración: 2:21 Muchos de los contagios bacteriales típicos de la temporada invernal podrían evitarse con el lavado de manos, según Christine Bruhn, especialista en seguridad alimentaria de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
	El aromático Ponche de Navidad Duración: 6:50 Al llegar las festividades de fin de año, una deliciosa y aromática bebida que no puede faltar es el Ponche Navideño, hecho a base de frutas y especias. Margarita Schwarz, educadora de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el condado de San Diego, señala que esta típica bebida, además de impregnar el hogar con un delicioso aroma, también es muy saludable.
	Festeje la Navidad sin estropear su presupuesto Duración: 2:45 El tradicional intercambio de regalos navideños resulta agobiante para muchas personas, sobre todo cuando escasea el dinero para comprar los obsequios para sus seres queridos. Una especialista de Extensión Cooperativa de la Universidad de California ofrece algunos consejos para poder festejar sin estropear el presupuesto familiar.
	La diabetes:epidemia global Duración: 4:40 Una meta primordial del programa de educación de nutrición de la Universidad de California es ayudar a prevenir los estragos de la diabetes que afecta a la población inmigrante procedente de países latinoamericanos. Un factor determinante es el alto índice de sobrepeso y obesidad, según anota Lucía Kaiser, nutricionista de la UC.
	Prevenga incendios: WildFireZone.org Duración: 4:40 La destrucción causada por incendios es un mayor peligro cuando hay más vegetación seca y soplan los vientos. Por eso Jan Gonzáles, coordinadora del programa de prevención de incendios WildFireZone de la UC, recalca la importancia de tener un plan de emergencia para reducir el riesgo de ver hogares convertidos en cenizas.
	Sembrando en los niños el amor por la tierra Duración 3:54 El programa de Jardineros Maestros de Extensión Cooperativa de la Universidad de California ha venido enseñando a niños en el salón de clases acerca de los alimentos que se cultivan y que ellos disfrutan. Los alumnos siembran semillas, observan cómo germinan y cómo se convierten en una planta y finalmente en alimento.
	La lectura y el éxito académico Duración: 2:44 Pocas habilidades influyen más en el aprendizaje a lo largo de la vida que la lectura. Por eso Margaret Johns, asesora en bienestar familiar de la UC recalca la importancia de inculcar ese hábito desde una temprana edad.
	Inculcando en los niños el amor por las ciencias Duración: 2:43 Apremiados por la crisis económica, los californianos están olvidando otro gran problema que podría frenar el desarrollo del estado: la falta de conocimientos científicos entre los jóvenes, según subraya Martin Smith, especialista en desarrollo juvenil de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
	Los mercados de granjeros Duración: 3:55 Cada vez son más los consumidores que prefieren comprar frutas y verduras que se producen cerca de donde ellos viven y directamente de quienes producen estos alimentos. Con esta tendencia todos salen ganando, según señala Shermain Hardesty, directora del Programa de Pequeñas Granjas, de la UC
	Los duraznos: sabrosos y nutritivos Duración: 2:50 El durazno o melocotón es una de las frutas más versátiles que se puede comer de diferentes maneras y a toda hora. Maxwell Norton, asesor agrícola de la Universidad de California sugiere comerlo con cereal, yogur o ensaladas, como botana o cortarlo en rebanadas y congelarlo.